Nu gör vi livet lite enklare för dig som lagar mat varje dag! Varje måndag morgon får du hela vår populära veckomatsedel samlad. Bara att skriva ut och börja laga!

Pasta med pestokyckling

2 portioner

1/2 gul lök

1 morot

1 msk smör eller margarin

200 g kycklingfilé

1 dl matlagningsgrädde

1 dl vatten

1 msk kycklingfond

1–2 msk lätt crème fraiche

2 msk pesto, finns att köpa färdig

salt, peppar

1/2 dl riven parmesanost

Servera med:

pasta, t ex tagliatelle

cocktailtomater

Garnera med:

färsk basilika

Gör så här:

1. Skala lök och morot och hacka fint. Fräs lök och morot i en stekpanna med smör, tills de börjar mjukna.

2. Skär kycklingen i små bitar och stek den tillsammans med löken och moroten. Tillsätt grädde, vatten, fond och crème fraiche och koka i 5 minuter.

3. Tillsätt pesto och koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar och rör i osten. Servera med pasta och tomater och garnera med färsk basilika.

Smaklig måltid!

Foto: Kerstin Svensson

Citronbakad lax

2 portioner

2 bitar laxfilé à 125 g

salt, peppar

1 citron, rivet skal

1/2 dl hackad dill

1 msk honung

1 msk soja

400 g potatis

1 msk smör eller margarin

1 dl mjölk

2 msk riven pepparrot

Servera med:

kokta ärter

citronklyfta

dill

Ugn: 200°

Gör så här:

1. Krydda laxen med salt och peppar och lägg över i en ugnsfast form. Blanda citronskal och dill och klappa in i laxen. Ringla över honung och soja. Tillaga i ugnen i 15 minuter.

2. Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk, häll av vattnet och ånga den torr.

3. Mosa potatisen med smör och rör i mjölk. Smaka av med pepparrot, salt och peppar. Servera med kokta ärtor, citronklyfta och dill.

Smaklig måltid!

Foto: Kerstin Svensson

Minestronesoppa

2 portioner

1 morot

10 cm purjolök

1 selleristjälk

5 dl strimlad vitkål

1 msk olivolja

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 burk körsbärstomter

75 g spagetti

100 g kassler

salt, peppar

2 msk strimlad basilika

Servera med:

bröd

Gör så här:

1. Skala moroten och den skär i bitar. Skölj och strimla purjolöken och sellerin. Fräs morot, purjolök och selleri i en stor gryta med olja.

2. Tillsätt vatten, buljongtärning och tomater med spad och låt koka i 5 minuter.

3. Tillsätt kål och spaghetti i bitar och koka soppan tills pastan är klar. Rör i tärnad kassler. Smaka av med salt och peppar och strö över basilika. Servera soppan med bröd.

Smaklig måltid!

Foto: Kerstin Svensson

Köttfärsspett med couscoussallad

2 portioner

200 g köttfärs

1 vitlöksklyfta

1 msk hackad persilja

salt, peppar

1 msk smör eller margarin

1 röd paprika

1 salladslök

1 1/2 dl vatten

1 dl couscous

1 liten burk vita bönor

2 msk persilja

Servera med:

matyoghurt

Gör så här:

1. Blanda färsen med pressad vitlök, persilja, salt och peppar. Forma avlånga biffar och stek dem i en stekpanna med smör, 3–4 minuter per sida.

2. Kärna ur och hacka paprikan och strimla salladslöken. Koka upp vattnet och lägg i paprika och salladslök och låt koka ett par minuter.

3. Lägg i couscous och avsköljda bönor och låt dra under lock i 5 minuter. Rör i persilja.

4. Trä upp biffarna på träspett och servera dem med couscoussalladen och en klick matyoghurt.

Smaklig måltid!

Foto: Kerstin Svensson

Kotlett i vitlökssås

2 portioner

2 kotletter

salt, peppar

1 msk smör eller margarin

100 g vitlöksost

1 dl grädde, valfri fetthalt

1/2 dl vatten

1 msk hackad persilja

Servera med:

rostade potatisar och morötter

sallad

Gör så här:

1. Krydda kotletterna med salt och peppar och stek dem i en stekpanna med smör, 4 minuter per sida. Ta upp kotletterna och skölj ur stekpannan lätt.

2. Klicka i vitlöksost i stekpannan. Tillsätt grädde och vatten och koka upp. Lägg i kotletterna och låt dem sjuda i såsen ett par minuter. Rör i persilja.

3. Servera kotletterna med rostade potatisar och morötter och sallad.

Smaklig måltid!

Foto: Kerstin Svensson